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25ème week-end de la truffe - Uzès, du 19 au 21 Janvier 2018

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Pour la 25e édition, le « week-end de la truffe d'Uzès » vous donne rendez-vous avec son produit du terroir d'excellence : la truffe noire. Ce mystérieux champignon a permis à notre département d'obtenir son 4ème label 'Site Remarquable du Goût' !

PROGRAMME

Vendredi 19 Janvier
:
Soirée Vigneronne
Partagez les accords parfaits entre la Truffe et les vins AOP Duché d'Uzès.


Samedi 20 Janvier :
Soirée Truffes, Tapas et Vins
RDV Place aux Herbes à partir de 19h30 - Animations par les restaurants et bars d'Uzès.
Dégustations de bouchées truffées et de vins Duché d'Uzès à l'abri sous un chapiteau.

La Nuit de la Truffe, grand repas 100% truffe noire réalisé par les chefs étoilés. SUR RESERVATION, (places limitées) au : comitepromotion@gmail.com ou +33 (0)4 66 01 60 04.
RDV à l'ANCIEN EVECHE, à 19h30.



Dimanche 21 Janvier :
La Journée de la Truffe
Journée festive et populaire au cours de laquelle plus de 100 kilos de truffes fraîches de premier choix sont vendus aux particuliers pour leurs qualités gustatives… Ce qui en fait le premier marché de France en la matière.
RDV sur la PLACE AUX HERBES, de 7h à 17h.
- de 7h à 9h : Contrôles des truffes présentées à la vente.
- de 9H30 à 17h : ventes au détail de truffes fraîches (Tuber melanosporum) directement par les producteurs, Présentations et ventes de plants mycorhizés.
Démonstrations de « cavage » au chien et au cochon, ventes et dédicaces d’ouvrages sur la truffe, informations techniques par le Syndicat des trufficulteurs et la chambre d’agriculture du Gard.

RDV dans UZES :
- de 10h à 17h : « Truffes et Terroirs », venez déguster les produits truffés de nos producteurs, en association avec les vins du Duché d’Uzès.
- à 10h30 : Messe de la truffe en la Cathédrale d’Uzès (Bénédiction des truffes).
- à 10h30 et 11h30 : dégustations de spécialités truffées et vins de pays. SUR RESERVATION, (places limitées) : comitepromotion@gmail.com ou +33 (0)4 66 01 60 04.
- à 11h40 : Vente aux enchères des truffes bénites.
- à 12h : Repas « truffé » salle de l’Ancien Evêché. repas uniquement sur réservation : comitepromotion@gmail.com ou +33 (0)4 66 01 60 04.
- à 14h30 : Visite guidée de la ville d'Uzès, au départ de l’Office de Tourisme (de 4 à 6 €).
- à 15h : Conférence sur la truffe au Salon Racine - Hôtel de ville

Grand choix de menus truffés dans les restaurants et brasseries de la ville.


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